Leia isto se você quer tomar kefir, o superalimento da vez.

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Você tem visto anúncios sobre kefir nas redes sociais e não sabe bem o que é isso? Explicamos tudo, tintim por tintim!

Está pensando em tomar kefir? Quer saber quais os benefícios para o organismo? Confira as principais informações sobre esse alimento funcional.

O que é kefir?

O kefir é considerado um superalimento por associar diversos microrganismos importantes para o funcionamento dos intestinos. Ele é um poderoso probiótico, formado por lactobacilos vivos, leveduras e bactérias. Além disso, ele pode ser obtido através da fermentação em leite ou água. Isso significa que permite a ingestão por quem tem intolerância a lactose.

Benefícios de tomar kefir

O kefir promove a saúde dos intestinos, o órgão que “comanda o corpo”. Mas seus benefícios vão além disso! A nutricionista Bianca Perrotta afirma que ‘ele deixa a pele linda, aumenta a energia, ajuda a emagrecer e é excelente para o sistema nervoso’.

‘O kefir também pode ajudar no sistema imunológico e ainda regular os rins e fígado. Pois é rico em vitaminas do Complexo B.’, conclui a nutricionista.

Onde encontrar kefir

Um dos fatos mais interessantes sobre esse alimento funcional é que ele não é comercializado. O normal é que os grãos de kefir sejam doados para a pessoa fazer o cultivo em casa. É aí que as redes sociais entram na história… os contatos para doações costumam ser feitos através dessas plataformas.

Mas não pense que o superalimento é novidade. Ele é usado pelos naturalistas desde a década de 80. O que acontece é que agora há uma maior facilidade de comunicação. Por isso, o kefir está se popularizando!

Dicas para o preparo do kefir

O cultivo do kefir é feito pela mistura dos grãos em líquido para que haja fermentação natural. O mais comum é usar leite ou água para isso. O que difere são os perfis das colônias de microrganismos que se formam ao final do processo:

  • O cultivo dos grãos de kefir no leite tem uma quantidade e variedade maior de micro-organismos do que o Kefir de água.
  • A fermentação em água com algum tipo de açúcar pode ser uma boa opção para os intolerantes à lactose.
  • Outra sugestão é utilizar o Leite de Coco como base vegetal para o seu Kefir.
  • Depois de pronto, o kefir pode ser incorporado em smoothies, misturado com ervas para formar patês, e ser tomado de diversas formas!

Receita de Kefir com semente de chia e frutas

Confira esta receita da nutricionista Bianca Perrotta para incrementar o seu Kefir.

Ingredientes:

  • Kefir 200ml
  • Chia 1 colher de sopa
  • Frutas de sua preferência 2 col. de sopa

Modo de Preparo:

  1. Deixar por meia hora a chia no Kefir para hidratar
  2. Acrescentar as frutas
  3. Se preferir pode adoçar com mel, adoçante sucralose ou açúcar demerara

Se você ainda estiver em dúvida sobre tomar kefir feito com leite ou água, experimente as duas versões e observe como se sente depois. Seja qual for sua escolha, esse superalimento vai gerar benefícios para seu organismo!

Ainda restam dúvidas? Confira esse vídeo!

Se você gostar de ficar conhecendo e sabendo tudo sobre superalimentos, essa matéria sobre a chlorella é para você!

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